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原味曲奇
小太阳_u4in
曲奇是烘焙里最容易掌握,用时最短,新手第一次也可以毫无悬念的成功,就是挤花型这块得多练练。自己做的曲奇好吃,吃的特别快,所以我这次做的多,材料都是双倍,想做少一点的分量减半就行了。
简单
烤
甜香
半小时
主料
低筋面粉
400g
黄油
250g
细砂糖
65g
鸡蛋
2个0
糖粉
120g
辅料
牛奶
适量(可不加)
原味曲奇的做法步骤
1.
黄油,低筋粉,鸡蛋,细白糖,糖粉这些材料称好备用。
2.
黄油室温软化后,用电动打蛋器打至顺滑。
3.
把糖粉和细砂糖一起加入黄油搅拌。
4.
打至细砂糖、糖粉和黄油完全融合。
5.
加入两个全蛋液,继续搅拌.
6.
筛入面粉搅拌均匀,我是分三次筛入的,比较好搅拌。
7.
搅拌至无颗粒,无粉尘。
8.
装入裱花袋,用八齿裱花嘴。
9.
在刷了油的烤盘上挤出花型。
10.
挤花的时候预热烤箱。然后放入烤箱,180度10分钟,再换160度5分钟。(具体温度看自家烤箱情况。)
11.
烤好后在烤箱里闷五分钟再拿出来晾凉即可。
分类:
烘焙
查看全部(共11步)
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