芥味苦瓜

冰冰菲雪

芥味苦瓜

厌倦了传统的凉拌苦瓜，来试试这个特别的味道吧！

主料

苦瓜1根

辅料

洋葱少量（可选）
树莓粒少量（可选）

碗汁

芥味苦瓜的做法步骤

1.将苦瓜切片，放入滚水中汆水1分钟，然后放入冰水中冰镇5分钟，沥干水备用。洋葱切丝备用。
2.调碗汁: 将配料表中的盐，糖，蒜末，味极酱油，镇江香醋，青芥末，花椒油调成碗汁。
3.将碗汁拌入苦瓜，撒上树莓粒，可放置在冰箱内一会让苦瓜充分吸收碗汁，即成。

小窍门&温馨提示

树莓粒可以用小辣椒代替。
苦瓜汆烫时间不要太长，要保持翠绿为好。
此碗汁也可以用于黄瓜作为主料的凉菜。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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