淡奶油全麦紫薯小面包

吾宝叫盼盼

淡奶油全麦紫薯小面包

主料

辅料

水预留一些

淡奶油全麦紫薯小面包的做法步骤

1.所有的材料混合，揉出手膜即可。
2.室温28度，发酵40分钟左右，戳洞不回缩即可。
3.发好的面团排气按压，分成若干小份。
4.擀成图中的形状，从头款的那边卷起。
5.整好形依次放进烤盘中，进行二次发酵。
6.温度36度，湿度70—80%，发酵制明显变胖。
7.放进预热好的烤箱中烘烤，180度，30分钟，上色及时加盖锡纸。
8.烤好的小面包金黄色，皮薄内部结构柔软，紫薯香甜软糯。
9.正反面。
10.里面的组织松软，奶香味浓。

小窍门&温馨提示

没有奶油奶油可换成同等量淡奶油，水是预留的，面团太干可以加点水。

分类：烘焙早餐

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