辣炒小龙虾

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辣炒小龙虾

炎热的夏天，约上三五好友，弄个辣炒小龙虾，再来杯冰镇啤酒，简直是人生第一大享受啊！

主料

小龙虾500克

辅料

大蒜头1个
葱5克
生姜10克
八角2克
花椒3克
干红辣椒10克
海天古道料酒20毫升
海天金标生抽酱油10毫升

辣炒小龙虾的做法步骤

1.准备材料。
2.龙虾用刷子洗净，去虾线，用剪刀剪去虾须。
3.辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，备用。
4.往锅里注入水300毫升，龙虾焯水，捞出沥干。
5.往锅里倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，干红辣椒，翻炒爆香。
6.倒入小龙虾翻炒，加入海天古道料酒20毫升，海天金标生抽酱油15毫升。
7.焖煮入味后大火翻炒收汁。

小窍门&温馨提示

小龙虾洗好后可以加水泡一会，滴几滴香油，过几小时换水加些醋，这样的小龙虾就清洗得比较干净。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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