红焖鳝段

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红焖鳝段

主料

野生黄鳝一斤

辅料

红焖鳝段的做法步骤

1.野生黄鳝不会太粗壮，红烧正好，味道更香。洗净切花刀，寸许长鳝段。
2.放入盐，料酒，白酒，腌制二十分钟。
3.花椒，姜，蒜，干辣椒，爆香。
4.翻炒鳝段，加入料酒。
5.红烧酱油。
6.加入生抽。
7.加入蚝油。
8.焖烧七八分钟，加入青红辣椒。
9.洒入香葱段，起锅，完成。

分类：热菜家常菜

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