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红焖鳝段
xinerning
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麻辣
半小时
食材明细
主料
野生黄鳝
一斤
辅料
干辣椒
3个
姜
1块
蒜
6瓣
青椒
2个
红焖鳝段的做法步骤
1.
野生黄鳝不会太粗壮,红烧正好,味道更香。洗净切花刀,寸许长鳝段。
2.
放入盐,料酒,白酒,腌制二十分钟。
3.
花椒,姜,蒜,干辣椒,爆香。
4.
翻炒鳝段,加入料酒。
5.
红烧酱油。
6.
加入生抽。
7.
加入蚝油。
8.
焖烧七八分钟,加入青红辣椒。
9.
洒入香葱段,起锅,完成。
分类:
热菜
家常菜
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