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枣糖刀切馒头
牛妈厨房
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这个月的馒头吃了不少,今天吃的是红枣红糖版本的,我家小宝吃着超喜欢。连着做了三次这样子的馒头,朋在们要是喜欢也可以试一下哦。
简单
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋粉
500克
低筋粉
500克
红糖
150克
玉米油
20克
酵母
10克
炼乳
50克
清水
480克
辅料
红枣
1份
枣糖刀切馒头的做法步骤
1.
备好所用食材,没有中筋面粉,我用了金龙鱼的高筋粉与低筋粉一比一的配起来。
2.
清水,红糖,炼乳,玉米油全混合在一起,拌至糖化。
3.
然后加入二款面粉,并加入酵母。
4.
厨师机选择和面模式,将面团揉至光滑。
5.
然后手工整形至光滑,醒个15分钟。
6.
在醒面团的时候,红枣洗好用料理器打至细碎。
7.
将醒好的面团擀成面皮,在后刷上清水撒上红枣碎。
8.
由下往上卷好,再切好。
9.
入蒸锅,先醒发15分钟,再选择蒸面食模式将馒头蒸好。
10.
这样子一份红枣红糖馒头就完成啦。
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