肉丝炒灌肠

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肉丝炒灌肠

荞麦面性质微凉，清热解暑，最适合夏天吃，用它做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃，做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食，炒食搭配一些蔬菜和肉比凉拌更好吃。

主料

荞麦灌肠100g
黄瓜50g
里脊肉50g

辅料

肉丝炒灌肠的做法步骤

1.食材备好。
2.里脊肉切丝加入料酒生抽白胡椒粉少许玉米淀粉抓匀。
3.灌肠，黄瓜切丝。
4.辣椒，蒜片，姜末切好备用。
5.热锅凉油放入蒜片，姜末爆香。
6.下入肉丝迅速炒散。
7.肉丝炒变色加入红辣椒翻炒。
8.加入黄瓜丝炒1分钟。
9.加入灌肠翻炒均匀。
10.加1-2勺蒜汁翻炒均匀。
11.加一勺生抽调味。
12.一勺蚝油翻炒均匀。
13.最后加点盐炒匀出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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