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黑豆渣土司
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此配方是1个土司4个小面包的量。揉面过程中面团有点粘手,但能揉成团,如果是手工操作的话建议适当减少水的用量
哈。
初级
烤
清淡
三小时
食材明细
主料
黑豆渣
196克
高粉
440克
辅料
水
200克
黄油
35克
酵母
5克
配料
白糖
26克
盐
少许
黑豆渣土司的做法步骤
1.
将黑豆渣放入面包桶里,然后依次加入水、糖、盐、高粉、酵母,启动面包机设备8揉面20分钟。
2.
揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至能拉出膜,揉面一共需要40分钟。
3.
将揉好的面团放入温暖处发酵。
4.
发酵至原来的两倍大后,取出面团排气、揉匀,放一旁饧发15分钟。
5.
再次排气、揉匀,分割成4等份(我做了一个土司和几个小面包)。
6.
取其中一份面团按成长方形面皮,抹上适量花生酱(你喜欢什么馅料就涂上什么馅料)。卷起来,收口处要捏紧。
7.
然后将其余的两块面团也这样操作后,收口处朝下放入土司盒里,再次发酵。我将剩下的一块面团做了4个可爱的小面包,虽然没加馅料,但口感依然好吃。
8.
发酵至土司盒的8、9成满模时,放入预热好的烤箱里,烤熟即可。
分类:
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