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风干糍粑鱼
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笑笑呢
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简单
煎
微辣
一天
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
干红辣椒
适量
蒜末
适量
生姜
适量
盐
适量
酱油
适量
风干糍粑鱼的做法步骤
1.
草鱼洗净刮干净腹部黑膜,正反两面各撒上三勺盐腌制两小时,(选择鱼尾、鱼中段都可以,我是整条草鱼选了一半来做)。
2.
放在太阳下晒一天。
3.
晒得半干的草鱼。
4.
半风干的草鱼洗一下切成块。
5.
生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
6.
锅中放油烧热,改中火,放入鱼块煎。
7.
煎至鱼块两面金黄。
8.
把鱼块推到锅边,放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
9.
放入大半勺酱油。
10.
小火慢慢焖一分钟关火,中途晃晃锅,以免焦了。
11.
成品,夏天吃这个特别开胃下饭。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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