手撕姜拌鸡

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手撕姜拌鸡

麻辣鲜香，入口生津。

食材明细

主料

鸡脯肉150克
仔姜100克

辅料

手撕姜拌鸡的做法步骤

1.仔姜取指芽，切丝；
2.洒上盐；
3.抓均匀，腌至十分左右。
4.鸡脯肉微沸水下锅，放料酒、姜片、小葱；
5.煮熟后捞出，放凉。
6.将姜丝挤去盐水，放入碗中；
7.将鸡脯肉撕成丝；
8.拌均匀；
9.装入平底碗中，轻轻压实；
10.倒扣于盘里。
11.用盐、凉拌酱油、醋、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、油辣子海椒、芝麻油、花椒油、菜籽油，用少许煮鸡脯肉的汤调成汁，放黑、白熟芝麻拌匀；
12.将调汁浇上，洒葱颗；
13.拌均匀即可。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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