家常简易版糯米藕

享尽人间烟火发布

家常简易版糯米藕

从小到大最爱吃这个了，记得每次去大伯家，大伯都会给我买这个吃。可是现在外出务工很少能吃到了，浙江这边几乎买不到，买到味道也不是家里的味道了。

主料

辅料

家常简易版糯米藕的做法步骤

1.选比较干净的藕，不要太大的，削皮浸泡洗净。
2.糯米淘洗两遍，先浸泡一会。藕节如果比较小，就把一头切掉一点方便灌米。如果洞眼大就不用切了。
3.一只手捂住藕的底部，只要别让漏米就行。将糯米灌进一个个藕眼里，连水一起灌，和包粽子时一样，进去一点就用筷子往里戳戳。直到每个眼都满满的糯米，太小的藕眼可以不弄。
4.将切面上的米弄干净，把切下来的藕头根据切面重新放上，用牙签固定。
5.将灌好的藕和红枣放进高压锅，加水快完全淹了藕，倒入红糖白糖。红糖比白糖多放一点。两种糖加起来正好小瓷碗半碗。开火大火顶开，转中小火半小时。煮到汤黏稠为止，如果不黏，可以开盖在煮到黏稠，注意别煮干了
6.煮好了，夏天可以放冰箱冷藏后吃，冬天可以趁热吃。
7.

小窍门&温馨提示

红糖多点会上色，白糖也不能少，不然不甜的。藕煮到用筷子一戳一个洞，面一点，脆了影响口感。

分类：小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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