椰蓉酥粒面包

小耿妈妈

椰蓉酥粒面包

最近面包没少做，这款椰蓉同样用了汤种的方子，冰箱一直冷冻着的酥粒，加了点蔓越莓干，还是很不错的。

主料

辅料

椰蓉馅

汤种

椰蓉酥粒面包的做法步骤

1.准备的原料。
2.汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。
3.做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。
4.再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团可以拉出薄膜就可以。
6.黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。
7.加入椰蓉拌匀。
8.最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。
9.发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。
10.擀成薄片，涂上椰蓉馅。
11.两边忘中间折叠包好。
12.再在表面撒上蔓越莓干。
13.卷好放进模具中。
14.再次发成两倍大刷上一层蛋液。
15.撒上酥粒。
16.烤箱180度预热，中层烤25分钟。
17.放凉脱模就可以。

小窍门&温馨提示

1.牛奶可以先少加点，再根据椰蓉馅的情况再慢慢加入。
2.烤制过程注意观察，上色太深加盖锡纸。
3.酥粒的做法可以从网上查找。

分类：烘焙下午茶

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