抹茶酸奶蛋糕

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  1.准备材料。
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  2.蛋黄蛋清分离。
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  3.将蛋黄打散。
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  4.加入油搅打。
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  5.加入酸奶。
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  6.搅打均匀。
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  7.筛入混合好的粉类。
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  8.划Z字搅打均匀后放之备用。
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  9.蛋清打至粗泡。
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  10.放入三分之一的糖。
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  11.打至细泡时再加入三分之一白糖直至蛋清打发出有洁白的光泽，成湿性发泡放入刮刀直立不倒即可。
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  12.取三分之一的蛋白加入搅拌好的蛋黄湖中。
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  13.翻拌均匀。
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  14.将翻拌均匀的蛋黄湖到入蛋白中。
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  15.用切拌法将蛋白和蛋黄糊拌匀，切记不要画圈以免消泡。
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  16.烤箱180度预热后烤盘中放入适量水中层180度水浴烤制10分钟后转150度烤50分钟左右。
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  17.成品。

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