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清炖羊排汤
大海微澜
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三伏天,一年中气温最高,最闷热潮湿的日子,喝上一大碗羊汤,不但能祛风散寒,还能强身健体。
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
羊排骨
500g
辅料
葱
1根
姜
1块
盐
适量
花椒
适量
八角
1个
香叶
1片
胡椒粉
少许
大蒜
4瓣
海鲜酱油
适量
清炖羊排汤的做法步骤
1.
买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右,泡出血水备用,生姜切片;葱切段。
2.
砂锅加入适量的水,下入羊排骨,大火烧开。
3.
撇去浮沫,加入葱、姜(可以多放几片,所谓冬吃萝卜夏吃姜)、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
4.
提前10分钟加入适量的盐调味。
5.
炖好的羊排汤出锅,撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎,加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁,用来蘸羊排骨吃太香了。
分类:
汤类
家常菜
午餐
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