清炖羊排汤

大海微澜

清炖羊排汤

三伏天，一年中气温最高，最闷热潮湿的日子，喝上一大碗羊汤，不但能祛风散寒，还能强身健体。

主料

羊排骨500g

辅料

清炖羊排汤的做法步骤

1.买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片；葱切段。
2.砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。
3.撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
4.提前10分钟加入适量的盐调味。
5.炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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