酸辣拌凉粉

小耿妈妈

酸辣拌凉粉

和老耿不约而同的都买了些豌豆粉，就为了吃小时候吃的凉粉，两三斤的豌豆粉总得要消耗，常吃的就是这微酸微辣的凉拌法。

主料

豌豆粉100克
黄瓜1根
清水700克

辅料

酸辣拌凉粉的做法步骤

1.准备的原料。
2.豌豆粉和清水按1:7的比例备好。
3.豌豆粉加上清水，搅拌均匀。
4.倒进锅中，中小火慢煮。
5.不断搅拌，等到白色的液体慢慢变成他们的固体就可以。
6.再倒进保鲜盒中，稍微放凉，再盖上盖子冰箱冷藏2小时以上。
7.香葱切碎，辅料中调料加一起拌匀。
8.黄瓜切丝，铺盘底。
9.凝固好的凉粉切粗丝铺黄瓜上。
10.加入调料再淋点辣油，撒点葱花就可以。

小窍门&温馨提示

1.冰箱冷藏是为了凉粉更好的凝固。
2.有香菜加点香菜会更香。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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