自制猪肝粉

铃兰蝴蝶发布

自制猪肝粉

猪肝粉确实不好做，手工都是细致活，尤其是炒制，用时特别多，如果宝宝比较小，建议少买一点猪肝，这样会省很多事！

食材明细

主料

辅料

生姜1块

自制猪肝粉的做法步骤

1.猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。
2.凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。
3.清水清洗干净，晾干水分。
4.切成小丁。
5.烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。
6.炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。
7.晾凉才可以打粉。
8.过筛出细腻的猪肝粉。
9.粗的继续炒半个小时。
10.晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。
11.成品图欣赏。

分类：小吃家常菜婴儿

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