不苦的苦瓜鸡蛋

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不苦的苦瓜鸡蛋

不少童鞋很奇怪为啥自己炒的苦瓜很苦～虽然是一道简单的不能再简单的家常菜，我也分享一点自个儿的经验😁。

食材

调料

苦瓜鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净、去两端、用小勺掏空瓤，切薄片。
2.苦瓜片浸泡在盐水（1碗净水➕1/2匙盐）20分钟左右。
3.鸡蛋打成蛋液，加入1匙盐。
4.苦瓜片沥水后和蛋液搅拌在一起。
5.不粘锅加热后，倒入色拉油。
6.待油温升高后，放入苦瓜鸡蛋，翻炒。
7.待苦瓜变色后，再加1/2匙盐调味；炒熟入味后即可出锅。
8.成品。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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