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铜锣烧
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铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。
简单
煎
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
120g
鸡蛋
2个
辅料
白糖
50g
蜂蜜
删除
泡打粉
1小匙
软化黄油
10g
牛奶
1克
铜锣烧的做法步骤
1.
所有材料:低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。
2.
鸡蛋打入容器加白糖搅匀并加入蜂蜜
3.
加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。
4.
加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30分钟。
5.
冷藏后的面糊很黏稠,分次加牛奶调整面糊浓度。
6.
调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
7.
加入几滴柠檬汁。
8.
将面糊慢慢滴落在预热好的平底锅里。大概8cm直径的圆饼。
9.
表面出现小气泡成蜂窝状。
翻面。
10.
两片之间加入自己喜欢的馅料,我的是布朗果酱和白豆沙混合的馅。
11.
成品铜锣烧
分类:
糕点
小吃
儿童
下午茶
日本料理
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