荷叶馍

1.大碗里放入温水260克，白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

2.加入面粉500克。

3.揉成光滑面团。(揉100下以上)

4.发酵2倍大小。

5.再次揉匀面团，取适量小面团揉圆，按扁，稍擀成圆形(不要擀太大)

6.整面刷油。

7.对折。

8.用一次性梳子，以中间为顶点，压四下，压出好看的花纹。

9.中间捏一下，荷叶形状就做好了。

10.做好的放入刷油的蒸屉中，静置5分钟(夏天天热，边做就边发酵，冬天二次发酵时间就要延长许多)

11.大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。吃的时候打开荷叶馍，夹东西吃。