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莲藕豆腐肉汉堡
seiseizhang
发布
继之前的蔬菜芝士肉汉堡,今天再做另一款肉汉堡。百变肉汉堡系列😁。
简单
煎
咸鲜
一小时
食材明细
食材
猪绞肉
500g
老豆腐
1/2块
莲藕
1/2节
红彩椒
1/2个
黄彩椒
1/2个
洋葱
1/2个
色拉油
适量
调味料
白糖
2匙
精盐
2匙
味精
1匙
花椒粉
少许
料酒
2勺
生抽
3勺
麻油
1勺
莲藕豆腐肉汉堡的做法步骤
1.
莲藕、彩椒、洋葱处理干净,用料理机打碎。
2.
猪绞肉➕蔬菜碎➕老豆腐碎➕鸡蛋,搅拌均匀。
3.
加入所有调味料,搅拌均匀入味。
4.
平底锅加热后,倒入色拉油,用中火将肉汉堡煎熟。
5.
侧面也稍微煎一下。
6.
嫩嫩多汁的肉汉堡煎熟后,沥油装盘。
7.
丰富的食材全部都看得清清楚楚哦~
小窍门&温馨提示
P.S:
1、买猪绞肉时,选偏肥一些的,这样肉汉堡口感不会柴。
2、豆腐要选老豆腐,这样豆腐特有的味道能够体现出来。
3、蔬菜里建议至少有一种是脆脆口感的,例如:莲藕、荸荠。
4、另外,为了去除肉腥味,需要加入洋葱、生姜、大蒜瓣、香葱一类的蔬菜。
5、所有蔬菜、调味料拌入绞肉后,会有多余的水分出来,不要扔掉。就这样给肉汉堡整形,放入油锅煎一段时间,肉汉堡也能保持嫩嫩多汁的触感。
分类:
主食
早餐
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