酸菜豆腐鱼汤

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  1.罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。
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  2.加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。
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  3.姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。
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  4.北豆腐切成块。
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  5.锅内加少许油，放入姜片小火炒香。
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  6.放入酸菜炒干水份，盛出备用。
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  7.将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。
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  8.一次性加入适量开水。
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  9.上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟，此时汤色变浓变白。
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  10.加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分钟。
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  11.最后调入适量盐和鸡精。
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  12.成品图。

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