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五谷杂粮米饭

五谷杂粮米饭

豆类主要指绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等,它们的淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素的含量非常高。
大米和豆类虽然营养都很丰富,但各有缺陷。比如大米中的赖氨酸较少,豆类中较多。
而大米中的蛋氨酸较多,豆类中则较少。单吃哪一样,它们的蛋白质都不能很好吸收,但是一搭配,就可以实现一定的互补。

主料
辅料

五谷杂粮米饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

由于豆类的皮都比较硬,所以为了让豆与大米同步煮熟,要提前冷水浸泡数小时,或者提前煮20分钟,再与大米混合做饭。
分类: 主食 家常菜
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