茄子土豆卤

米娜朗奇发布

茄子土豆卤

分享打卤面的卤
茄子土豆卤，总做肉卤，这次换换口味。
简单营养，素菜也美味。

食材明细

主料

绿茄子1小个
土豆1小个

辅料

茄子土豆卤的做法步骤

1.茄子洗干净，去头去尾，切小块备用
2.土豆洗干净去皮，切小丁备用。
3.炒勺内加入油
4.大火约十秒，放入土豆丁快速翻炒，约一分钟土豆外层透明
5.放入茄子丁，和土豆一起翻炒约2-3分钟
6.放入半碗水（盛米饭的小碗），继续翻炒
7.翻炒几下水不见了
8.加入酱油（生抽/美极鲜）1汤勺约5克，加入盐约2克，继续翻炒几下。这时差不多已经熟了。喜欢这种少汁卤的就可以关火了。
9.喜欢卤汤汁多点的，加入1小碗水，
10.中火炖3分钟左右。
11.关火出锅。

分类：热菜家常菜

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