椰肉虾球

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  1.取椰肉，椰子用热水浸泡一会儿，在冷水中浸泡一会儿，用小刀轻轻撬出椰肉，刮去上面的一层皮。
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  2.拍蒜泥。
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  3.大虾焯水，开背，剥壳去头。
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  4.热油蒜末煸香。
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  5.倒入虾仁，开背的虾仁在热量的刺激下卷缩成球。
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  6.倒入椰肉，加少许盐糖调味即可。

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