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茄汁鸡翅
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颜色鲜艳,酸酸甜甜的茄汁鸡翅中!我的最爱,你喜欢吗?
初级
煮
酸甜
半小时
食材明细
主料
鸡翅中
500g
生姜
几片
蒜头
几瓣
辅料
番茄沙司
小半碗
生抽
2匙(海天金标生抽)
胡椒粉
少许
鸡精
半匙
料酒
1匙
白糖
1匙
热开水
适量
茄汁鸡翅的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
鸡翅中洗干净,两面划2刀,好入味,加入生姜末,蒜头末,生抽2匙,胡椒粉少许,鸡精半匙,白糖1匙,料酒1匙拌匀腌半小时,有时间可以多腌一下,天气热放冰箱冷藏腌更好。
3.
番茄沙司小半碗( 10 匙 )。
4.
热锅冷油,爆香姜蒜。
5.
把腌好的鸡翅挑选下锅,(不要倒料汁)煎至两面微黄。
6.
加入热开水,以淹没过鸡翅中为宜,倒入腌鸡翅中的料汁,水开后转中火煮至水快干。
7.
水快煮干时倒入番茄沙司。
8.
转小火,翻炒均匀。
9.
翻炒均匀让每个鸡翅中沾上茄计,上色均匀,出锅摆碟。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
不要放盐,因为己经以番茄沙司为调味主料,番茄沙司本身就有味儿,再加盐就太咸了,影响口感。
分类:
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