蒜蓉蒸茄丝

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蒜蓉蒸茄丝

#茄子#，用茄子做菜，最简单最家常的就是蒸茄丝了，制作简单，特别适合茄子丰收时做来吃，拌上芝麻油和大蒜，夏天最喜欢吃。

食材明细

主料

辅料

蒜蓉蒸茄丝的做法步骤

1.茄子去皮、切粗丝。
2.茄丝撒上面粉。
3.茄丝、面粉拌均，每根茄丝都沾匀面粉，薄薄的一层即可。
4.蒸锅上火，大火烧开后，放入沾均面粉的茄丝，注意茄丝最好尽量滩开。
5.全程大火蒸15分钟即可关火。
6.取出蒸好的茄丝，略加翻动，不沾笼布即可。
7.茄丝晾凉后，放入一个大些的锅（盆）里，以方便把茄丝抖散、拌匀。
8.放盐、芝麻油，抖散茄丝，拌均盐、芝麻油。（芝麻油可以多加些）
9.擦入蒜蓉，拌均匀。
10.装盘盛出。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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