豆腐是我国炼丹家一一准南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，己有二千一百多年的历史，深受我国人民，周边各国，及全世界人民的喜爱。现在的豆腐品种齐全，花样繁多，风味独特，工艺简单。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆周醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生益寿的美食佳品。安微省准南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。
菜谱
