茄汁鸡腿

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茄汁鸡腿

味道比卖相赞的鸡腿。

食材明细

主料

鸡腿1个

辅料

茄汁鸡腿的做法步骤

1.鸡腿洗净，正反面各划两刀方便入味。
2.加入葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒拌匀，腌2小时。
3.鸡腿隔水蒸熟。
4.待鸡腿晾凉后，用蛋清、淀粉抓匀上浆。
5.炒锅置火上，加上植物油烧至七成热，放入鸡腿炸至金黄色。
6.捞出鸡腿，沥油。
7.倒番茄酱、白糖、淀粉入碗拌匀，调成酱汁。
8.锅中留底油烧热，下洋葱粒炒香。
9.鸡腿下锅，烹入酱汁，淋点麻油略炒，即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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