枣泥茶果

CoraCheung

枣泥茶果

秋季, 常煮紅枣水喝, 總留下泡過的紅枣. 由於帶皮, 口感不是太好, 丟了又不舍得, 就想著用來做枣泥茶果, 用來當點心吃.做了几次, 口感和香味很好, 也很天然健康.

主料

枣泥100克
糯米粉适量

枣泥茶果的做法步骤

1.把己泡過的紅枣, 逐個擠出枣肉.
2.擠出的枣肉.
3.加入糯米粉, 搓揉和面.
4.一直揉到"三光"
5.搓成長條, 切段.
6.把小段竪起放, 用手掌壓成薄片.
7.蒸架鋪上紗布, 把成型的糕點放上.(方型的是同時做的豆渣藍莓糕)
8.水滾起, 把準備好的蒸架放入锅里, 上盖, 大火蒸約15分鍾.
9.己蒸熟的茶果.
10.待涼, 逐個用微波爐保鮮紙包好.
11.把完成包裝茶果, 放入膠盒, 存放雪柜.

小窍门&温馨提示

1. 和面不要再加水, 因枣泥和豆渣本身有大量水分; 2. 糯米粉或中筋粉用量, 主要根據和面水分;3. 如要加糖, 可以加适量紅糖. 4. 方型的豆渣糕, 可加白砂糖, 千萬不要加紅糖, 否則會消化不良. 還有豆渣較粗糙, 可以加點玉米面, 做成鬆餅, 口感也是不錯的;5. 糯米和粗粮都不易消化, 每次最好吃一件, 不要吃多. 再加一碗豆漿或粥, 是很好的早點,也是很簡單的早點, 吃前可用微波爐叮半分鍾.

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