啤酒尖椒鸡

1.三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右；

2.二荊条切颗；

3.撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；

4.炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；

5.待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；

6.炒出椒香，放葱颗；

7.翻炒均匀即可。