巧克力凹蛋糕独家

黄世仁61

巧克力凹蛋糕

主料

辅料

朗姆酒10g

巧克力凹蛋糕的做法步骤

1.巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
2.隔热水融化。
3.筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
4.倒入朗姆酒。
5.拌匀备用。
6.鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
7.隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。
8.取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
9.翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
10.翻拌均匀。
11.6寸模具中铺上锡纸。
12.将面糊倒入模具中。
13.烤箱预热170度，烤15分钟。
14.烤好后放到烤网上晾凉。
15.凉了蛋糕中间就会凹下去。
16.切开中间有流芯哦，如果喜欢流芯多一点，可适量减少烘烤时间。

分类：烘焙下午茶

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