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大理石甜甜圈
模样生活MyLiving
少女心满满的甜甜圈,高颜值外表,饱满又松软的内心。甜蜜顺滑的巧克力搭配清新柠檬香气的甜甜圈,吃起来甜而不腻,清新怡人。
简单
烘焙
甜味
三小时
主料
黄油
200g
鸡蛋
4个
糖粉
140g
色拉油
75g
牛奶
150g
低筋面粉
200g
泡打粉
3g
柠檬皮屑
适量(约为1个)
新鲜柠檬汁
25g
白巧克力
100g
辅料
金粉
适量
糖珠
适量
色粉
适量
大理石甜甜圈的做法步骤
1.
提前软化好黄油。
2.
稍微搅匀后,加入糖粉继续打发。
3.
分多次少量地加入鸡蛋,每次需要充分混合再加入下一次。
4.
倒入色拉油和牛奶继续打发,同样需要分多次少量加入。
5.
分次加入提前过筛好的泡打粉和低筋面粉,使用点动式的方法进行搅打。
6.
加入柠檬汁和柠檬皮屑,搅匀。
7.
装入裱花袋。
8.
把面糊挤入模具中,9分满。
9.
烤箱提前预热155度,烘烤15-20分钟。
10.
白巧克力隔热水溶解。
11.
取少量百巧,加入色素混匀,把有颜色的白巧挤在碗里。
12.
再将放凉的甜甜圈正面朝下粘取百巧。
13.
甩去多余巧克力后,正面朝上,放在晾凉架上,并撒上糖珠。
小窍门&温馨提示
Tip
1混合低筋面粉和泡打粉,点动式的搅打方法,可以使面粉快速混匀,而不起筋。
2.建议使用不粘模具,非不粘模具,可以在模具表面刷上一层植物油。
3.甜甜圈粘上巧克力后,可以放入冰箱3-5分钟,使巧克力更快凝固。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共13步)
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