台湾风味香肠

1.猪肉肥瘦2：8切小块，大小根据自己喜好。

2.放调料拌匀腌制半个小时，也可以适量加点红曲粉颜色会漂亮一些，我没有加。

3.羊肠衣清洗干净提前泡二十分钟。

4.用灌肠器把腌制好的肉灌在肠衣里，用线绳系好如图形状，挂在通风处晾十二个小时。

5.晾好的香肠放在锅中小火煮半小时，不要让锅开起来，一定要小火，香肠有气泡的地方用牙签扎破。

6.煮熟的香肠，没放红曲粉，颜色太难看了。可以直接吃，也可以放锅里煎或者烤箱烤。

7.煎过得烤肠，颜色不好看但是味道很鲜美，比买的干净卫生。