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蒸淋茄子
零下一度0511
初级
蒸
咸鲜
半小时
主料
紫色茄子
1条
辅料
干辣椒
5个
蒜
3瓣
葱
2棵
生抽
2勺
香醋
3勺
盐
1克
鸡精
1克
芝麻油
1克
蒸淋茄子的做法步骤
1.
茄子去除头尾,切成长条。
2.
切好的茄子均匀的摆入盘子。
3.
将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。
4.
干辣椒切段,蒜、葱白、葱叶分别切末。
5.
干辣椒放入锅中,淋上烧热的花生油。
6.
加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。
7.
成品图,淋上凉拌汁撒上葱花。
小窍门&温馨提示
1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着,据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为十分钟即可。
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