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茄子烧杏鲍菇
独家
清水淡竹
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茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益。
初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
杏鲍菇
适量
蒜
适量
辅料
米糠油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
茄子烧杏鲍菇的做法步骤
1.
茄子和蒜瓣洗净(杏鲍菇忘入镜了)。
2.
茄子用手掰成小块,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3.
杏鲍菇切成滚刀块。
4.
热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子翻炒。
5.
放入杏鲍菇翻炒,加少许水烧煮一会。
6.
加料酒、生抽、蚝油调味(生抽和蚝油都是咸的,是否加盐看实际而定)。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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