茄子烧杏鲍菇独家

清水淡竹

茄子烧杏鲍菇

茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血及坏血病患者均有益。

主料

辅料

茄子烧杏鲍菇的做法步骤

1.茄子和蒜瓣洗净（杏鲍菇忘入镜了）。
2.茄子用手掰成小块，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3.杏鲍菇切成滚刀块。
4.热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子翻炒。
5.放入杏鲍菇翻炒，加少许水烧煮一会。
6.加料酒、生抽、蚝油调味（生抽和蚝油都是咸的，是否加盐看实际而定）。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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