六寸可可戚风蛋糕独家

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六寸可可戚风蛋糕

食材明细

主料

辅料

六寸可可戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，可可粉。
3.拌成没有颗粒的糊备用。
4.蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加10克白糖。
5.打制蛋清有小泡加第二次糖10克。
6.打制如图形状第三次加10克白糖和淀粉。
7.打发好的蛋清提起打蛋器有小尖角即可。
8.取一半蛋清放入蛋黄糊里。
9.翻拌均匀。
10.把蛋黄糊到回蛋清里翻拌均匀。
11.倒入6寸模具中震两下，震出气泡。
12.烤箱提前预热五分钟上下火145°烤35分钟即可。
13.出烤箱后倒扣放凉脱模完成。

分类：烘焙

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