创新水煮鱼片

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创新水煮鱼片

家常烧法，不油不腻，既有鱼汤喝！又有美味的鱼片吃！一个菜一顿饭！

主料

鲢鱼两斤

辅料

创新水煮鱼片的做法步骤

1.洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切粒，备用！
2.鲢鱼去骨，鱼骨切块！
3.鱼肉打片，下盐鸡精，黄酒，淀粉上浆！
4.豆芽沸水备用！
5.鱼片沸水！
6.鱼骨煸炒断生加小料爆出香味！
7.加水烧开，大火烧到鱼汤发白！
8.下豆芽，和鱼片，小火煨五分钟！
9.调味装盆，将干辣椒和花椒粒，辣椒面爆油！出菜！

小窍门&温馨提示

夏季可以不加辣椒面，鱼汤一定要煮浓厚，鱼片不要太薄容易散！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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