豆沙千层面包独家

黄世仁61 发布

豆沙千层面包

食材明细

主料

辅料

酥粒

豆沙千层面包的做法步骤

1.主料中除黄油外全部放入面包机，启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后放入黄油启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后将面团发酵至原来的两倍大。
4.将面团取出排气，平均分成6份，松弛15分钟。
5.取一份面团擀成圆形，放在油纸上。
6.涂抹上一层豆沙馅儿。
7.再盖上一层面皮涂抹一层豆沙馅儿，依次做好其他6层。
8.取一个裱花嘴在中间摁出印记。
9.用刀平均分成四份。
10.再把四分之一分成三份，共12份。
11.将每一份拧一下，切口向上。
12.烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，放入生胚，发酵30分钟。
13.酥粒材料放入容器中。
14.用手搓成酥粒备用。
15.发酵好的生胚取出刷一层蛋液。
16.将酥粒放到生胚中央。
17.烤箱预热180度，烤20分钟。
18.烤好的面包放在烤网上晾凉。
19.切开层次分明。
20.松软可口，好吃。

分类：烘焙下午茶

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