牛肉盖饭

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  1.牛肉洗净，与纹理垂直横切成片。
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  2.放入3勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油和适量精盐、小苏打。
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  3.打个鸡蛋，加适量淀粉后抓匀，腌1小时。
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  4.取2勺酱油、1勺料酒、半勺麻油、半勺白糖，适量葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。
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  5.洋葱洗净，切片。
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  6.热锅注油，倒入洋葱炒香后装盘待用。
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  7.黄油加热融化。
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  8.倒入腌好的牛肉，煎炒至两面微黄。
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  9.加入酱汁翻炒。
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  10.牛肉熟时再倒入炒香的洋葱收汁。
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  11.连汁浇在饭上就可以开吃了。

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