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蒜香黄骨鱼
独家
雨欣欣欣
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黄骨鱼是个人比较喜欢的一种鱼类。因为它的刺非常的少,肉质细嫩。特别适合小孩子吃。今天这道菜才用清蒸的方式十分的爽口。
简单
蒸
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
黄骨鱼
6条
大蒜
6瓣
生姜
半块
芹菜
一根
小米辣
4个
辅料
盐
少许
白胡椒粉
少许
调和油
半匙
蚝油
半匙
蒸鱼豉油
少许
料酒
2匙
蒜香黄骨鱼的做法步骤
1.
新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀,以便入味。有清水加料酒加姜片浸泡去腥。
2.
用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。
3.
姜,蒜,小米辣剁略粗一点。
4.
蒸盘下抹调和油和蚝油。
5.
把鱼摆鱼盘。放芹菜杆。放上剁好的姜蒜蓉和小米辣。
6.
沸水下锅。蒸10分钟,用筷子夹去芹菜菜梗。十分钟以后,淋上蒸鱼豉油,关火,虚蒸五分钟。
7.
起锅,撒上葱花。清淡又美味。
分类:
热菜
家常菜
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