豆沙南瓜包子

1.南瓜一截，去皮，切块！

2.上锅蒸十分钟。

3.南瓜熟后倒入一面盆，加白糖用筷子把南瓜搅碎。

4.南瓜泥温度下降到40℃不汤手的时候加入一瓶盖酵母粉。搅拌均匀。

5.用筷子一边搅拌一边加面粉，搅到絮状筷子搅不动改用手和。

6.和至面团光滑即可。

7.装进保鲜袋扎袋口，进行第一次发酵。

8.一个小时左右面团发酵至差不多两倍大，用手指戳一个洞不反弹表明发酵好了。

9.取一小剂子摊开，加入一勺豆沙。

10.放桌上口朝下，握手心转手，把包子转光滑。

11.做好装蒸笼，第二次发酵，大概45分钟左右，看情况，体积有变大说明发酵了。上锅蒸，蒸汽上来计时，十分钟即可。

12.成品