手撕酸辣紫甘蓝独家

四月豆

手撕酸辣紫甘蓝

紫甘蓝肉厚，硬度较大，比较脆，做酸辣口味最合适，很爽口下饭！是十字蔬菜科比较有营养的菜系。

主料

紫甘蓝200g

辅料

手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤

1.紫甘蓝外层不要，只要靠里面比较嫩的部分。
2.一张张用手撕开，洗干净。
3.紫甘蓝比较硬比较脆，不几乎不缩水，生是一盘熟也是一盘。
4.紫甘蓝肉比较厚，先用焯水。
5.水沸腾煮两分钟，捞起来过冷水，切辣椒，蒜泥，姜丝备用。
6.油热，倒入焯水沥干的紫甘蓝，翻炒两分钟，加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。
7.成品。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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