法式焦糖布丁【初味日记】

• 
  1.蛋黄加入细砂糖搅匀。
• 
  2.香草豆荚对半切开，刮出香草籽。
• 
  3.把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。（Tips：盖上盖子焖10分钟可以使香草籽的味道和淡奶油更好地融合）
• 
  4.一边搅拌蛋黄液一边加入热奶油。
• 
  5.把蛋奶液过筛，滤出香草荚和大气泡。
• 
  6.烤盘里放入烤碗，把过筛好的蛋奶液倒入碗中。
• 
  7.送入提起预热好的烤箱，往烤盘里加入适量热水，180度，烤30分钟左右。
• 
  8.烤好取出放凉，布丁表面放上一层细砂糖。
• 
  9.用火枪烤出焦糖色即可。
• 
  10.焦糖布丁完成啦~糖壳脆甜脆甜的！

小窍门&温馨提示