小炒毛爪豆独家

雨欣欣欣

小炒毛爪豆

又到了一年一度吃毛爪豆的时候了，这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里，我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜

主料

辅料

小炒毛爪豆的做法步骤

1.毛爪豆提前用水泡发再市场买来的这个已经是泡好的。切成长丝。
2.青椒切斜刀，韭菜花切段，泡椒切圈。姜切片。
3.热锅起油一定要用菜籽油喔。正好家里面有昨天。炼猪油余下的猪油渣。就随手抓了一点。没有的可以不放。翻炒几下。
4.放青椒和泡椒姜片翻炒。
5.倒入毛豆和韭菜花，快速翻炒。放少许盐生抽和蚝油。
6.起锅放入少许味精。
7.非常的好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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