凉拌乌鸡

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  1.锅中加水放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐煮至断生时捞起。
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  2.放入冷开水中浸泡待冷后捞起,砍成条状。
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  3.将酱油、辣椒油、蒜汁、油酥花生仁、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。
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  4.将鸡块倒入料盆中合匀即可。

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