凉拌乌鸡

1.锅中加水放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐煮至断生时捞起。

2.放入冷开水中浸泡待冷后捞起,砍成条状。

3.将酱油、辣椒油、蒜汁、油酥花生仁、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。

4.将鸡块倒入料盆中合匀即可。