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丝瓜炒带子
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这个菜当时完全是抓到什么放什么的。最理想的是放2根新鲜的丝瓜。但做饭的时候才发现忘记买丝瓜了。家里仅剩的一根丝瓜也不是很新鲜。但也没办法。后来从冰箱里发掘出一根西芹和一个红椒,也将就了。
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
丝瓜
1根
西芹
1根
带子螺
10个
辅料
红椒
1个
小葱头
适量
大蒜
适量
配料
花生油
适量
丝瓜炒带子的做法步骤
1.
丝瓜切块,西芹也切块。如果是2根丝瓜,那就一起切块。
2.
带子肉横切为二。然后用少许料酒、姜丝腌制10分钟。然后焯水。焯5秒钟即可捞出。
3.
备好大蒜和葱头。
4.
开火热油后下葱头大蒜炒香。然后放入芹菜和丝瓜、红椒快炒。稍微软时放入带子肉,洒一点点水。继续翻炒。
5.
放盐炒匀。勾入薄芡即可出锅。
小窍门&温馨提示
此菜要突出带子和丝瓜的鲜甜,还有带子的嫩。记住这个就好做了。
分类:
热菜
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