拌皮冻独家

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拌皮冻

主料

猪皮适量

辅料

拌皮冻的做法步骤

1.锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。
2.煮好的猪皮夹干净猪毛。
3.刮净猪皮上的油脂。
4.把猪皮切丝。
5.放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。
6.熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。
7.猪皮冻凝固后切成片。
8.大蒜头和生姜切末，香菜和小葱洗净切碎。
9.锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香。
10.把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。
11.放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。
12.放入香菜和葱花。
13.淋入辣椒油拌匀即可。
14.

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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