扁尖肉丝

1.扁尖事先浸泡0.5-1小时去掉点咸味。将扁尖切段，黑木耳切丝。肉丝中加料酒，一点点生粉上浆。

2.肉丝下油锅炒至变色盛出。

3.锅中留底油，下扁尖，黑木耳煸炒，觉得干的话可以加一些水。

4.倒入肉丝翻炒均匀。（扁尖泡久的话会淡，出锅前尝下味道再调味）

5.好啦！