雪梨香菜炒肉丝

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  1.食材备好。
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  2.里脊切成细条。
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  3.用料酒，生抽，胡椒粉，，蛋清淀粉抓匀。
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  4.雪梨去皮切条，香菜切段备用。
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  5.起锅烧油，油温5成热大约180度下入肉丝迅速滑散捞出。
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  6.再次加热油温下入肉丝复炸一遍，这样外酥里嫩吃见特别香。
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  7.葱切段，姜切末。
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  8.锅里留少许底油放入葱段，姜末炒香。
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  9.放入雪梨丝翻炒均匀。
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  10.放入肉丝。
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  11.倒入少许料酒翻炒均匀增加香气。
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  12.加入适量生抽调味。
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  13.加入少许盐炒匀。
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  14.出锅前加入香菜炒匀，美味即成。
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  15.特别清爽，美味的一道菜。

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