雪梨香菜炒肉丝

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雪梨香菜炒肉丝

雪梨清热润燥，清热化痰，养血生肌，在气候干燥的秋季，大家都会想到来一碗甘甜滋润的冰糖炖雪梨来滋润滋润，殊不知雪梨除了可以做甜品，用来炒菜吃也是非常棒的，不仅下火，还能解除油腻，用它做出的肉菜特别的清爽。

主料

辅料

雪梨香菜炒肉丝的做法步骤

1.食材备好。
2.里脊切成细条。
3.用料酒，生抽，胡椒粉，，蛋清淀粉抓匀。
4.雪梨去皮切条，香菜切段备用。
5.起锅烧油，油温5成热大约180度下入肉丝迅速滑散捞出。
6.再次加热油温下入肉丝复炸一遍，这样外酥里嫩吃见特别香。
7.葱切段，姜切末。
8.锅里留少许底油放入葱段，姜末炒香。
9.放入雪梨丝翻炒均匀。
10.放入肉丝。
11.倒入少许料酒翻炒均匀增加香气。
12.加入适量生抽调味。
13.加入少许盐炒匀。
14.出锅前加入香菜炒匀，美味即成。
15.特别清爽，美味的一道菜。

小窍门&温馨提示

雪梨炒至时间不要过长不然会影响脆嫩的口感。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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