自制豆沙打糕

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  1.糯米粉淋上清水，拌成可以攥成团，一捏就开的面，上已开的蒸锅，铺上很密实的蒸布，糯面粉散开蒸制20分钟，蒸好后晾凉，蒸布上拍凉开水，反复揉搓，从开始的粘蒸布到面团光滑不粘蒸布为止。
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  2.手上沾凉开水，反复按压糯米团成薄厚均匀的饼。
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  3.红小豆提前浸泡12小时，蒸熟、晾凉后，打成豆沙备用。
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  4.红豆沙均匀抹到糯米饼上。
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  5.糯米饼从一端卷起来。
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  6.卷好后用刮板切开。
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  7.白芝麻仁炒熟备用。
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  8.切块的打糕，放入熟白芝麻仁里沾均，防止粘连。
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  9.口感很好，糯米的清香、红豆的豆香、熟芝麻的焦香混合在一起。

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